Le pain d »auteur reprend sa place au banquet Sur les grandes tables parisiennes, le pain n »est plus un simple figurant posé dans une corbeille. Il ouvre le repas, installe le

L’art secret du panier parfait sous les verrières de la capitale Quittez la posture du promeneur dominical et adoptez celle du chef de bistrot. Sous les verrières parisiennes, le panier

L’art délicat de dialoguer avec le sommelier sans complexe Dans un bistrot d »auteur parisien, la carte des vins nature peut prendre des airs de carnet de voyage. Étiquettes dessinées à

L’art du geste entre terre vivante et feu du coup de feu Dans les bistrots d »auteur parisiens, des ruelles pavées du Marais aux tables plus dépouillées de la rive gauche,

L’éveil des berges et le renouveau gourmand du dixième arrondissement À la première heure, le canal Saint-Martin possède une lumière presque minérale. Les pavés encore humides renvoient les façades, les

L’esprit du zinc et la fin du buffet sans âme L »apéritif dînatoire parisien ne se résume plus à une succession de canapés industriels, de verrines alignées comme des éprouvettes et