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novembre 2026

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Tranche de pain au levain à croûte dorée et mie alvéolée
Gastronomie française

L’alchimie du levain et l’art de saucer les grandes tables

posted on 14 novembre 202614 novembre 2026

Le pain d »auteur reprend sa place au banquet Sur les grandes tables parisiennes, le pain n »est plus un simple figurant posé dans une corbeille. Il ouvre le repas, installe le …

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